目的就是驱赶它在院子里奔跑，让猪身体活动发散开来，以出汗排毒为最佳！至于敲打脊背是要把里脊里面的血脉打散，不存瘀血，这样的肉吃起来才香嫩可口！
第四盘菜是盘素菜，是一盘扒菜心！这盘菜要将一颗人头大的大白菜扒成只比拇指略大的菜心来用，所以这一盘儿就要用二十余颗大白菜！但这还不算什么，这道菜的关键是在于他的配菜的高汤！
那高汤是用几十种山珍海味熬出来的！高汤要反复熬煮，反复过滤，熬出来的汤清如水，但是香味扑鼻，味道香醇！用这样的高汤来炒一盘菜心可谓色香味俱全！
至于那壶酒就了不得了，乃是三十年的竹叶青！这酒是加了草药特别酿制的，酒色碧绿清透，又有滋养安神的作用，价格不用说，肯定是极为吓人的！
所以这么一小桌菜看起来不起眼儿，但是想做下来，没有千把两银子根本做不下来！不过好在这样的菜也不是经常能吃到，今天邱和备一桌这样的菜品，是因为今早他收到水匪拦截船队失败的消息，觉得十分气愤，需要美食提振一下心情！
此时邱和的心情就非常的好！他慢慢品尝着菜肴，喝着清冽的竹叶清，让他把原本的郁气全部发散出来，甚至还有些陶陶然！因为昨天传来的消息显示盐枭们这次有十成十的把握能够干掉赶往扬州的商队！
毕竟是四百人对一百人，优势非常大！甚至他还恶意的想着，哪怕是三个换一个自家也赢定了！反正盐枭们的命不值钱，这种亡命徒到哪里都招募得到！
就在他把酒杯放下，正闭着眼睛回味竹叶青的醇美时，他远远的听着一阵脚步声传来，这让他原本美好的心情有了一丝不悦！不过他知道这个时候敢来打扰他的人一定是带来了盐枭们的消息！这是他之前刻意关照过的！
一想到即将有胜利的消息来佐酒，他便又高兴起来！他睁开眼睛果然看见他以为左右手的中年文士，正带着几个家丁缓步走过来。可是他们身上带着的那股抑郁之气隔着老远就能感觉得到，这让他不由的在心里咯噔一下，瞬间就觉得竹叶青的回味一点儿都不香了！
这时候那几个人已经小心翼翼的走到了凉亭边上，邱和拿起手绢轻轻的拭了拭嘴角，看着他们躲闪的目光缓缓说道：「说吧，是不是出意外了？」
中年文士垂下头说道：「家主，确实出意外了！去对付商队的人失败了！」
听闻此言邱和顿时感觉有一股怒火从胸中升起，不过他还是压制怒火说道：「仔细说，到底怎么失败的？败成什么样子？」
那几个逃回来的家丁就你一言我一语的把整个作战经过说了一遍。邱和刚开始听的时候是越听越生气！可是听到最后的时候他居然有了些恐惧！因为他清楚的知道商队里的那些伙计根本就是武安军士兵装扮的，也就是说，武安军有着强大的战斗力，在以一敌四的情况下毫发无伤的全歼了自己的队伍！.
更让他崩溃的是，张先生说估计明天傍晚时分，运盐的商队就能赶到扬州城外！一旦让他们在盐商的大本营扬州卖起低价盐来，就意味着他们全盘的谋划崩溃！这意味着武宁候再次赏给他们一个响亮的耳光！
而且他更清楚的知道盐商内部也并不是以铁板一块！一旦他们显示出颓势来，恐怕自己内部就要乱起来！而那些买通的官府虽然极为听话，但是这时候也会落井下石！
想到此处邱和压住胸中的怒火说道：「此事倒也不怪你们，只是技不如人罢了！你们一群乌合之众自然不能与官军相比！行了，你们几个下去修整，稍后有事情让你们去办！张先生留下！」
那几个家丁听到邱和的话，如蒙大赦一般的躬身施礼后退了下去。等他们走远了张先生说道：「家主，这次都是属下谋划
不利！」
邱和摇头说道：「这次倒也不是你的过错，乃是非战之罪呀！谁能想到武宁候秘密调动了武安军那！再说了，当初咱们也考虑过这种情况，也未将武安军放在眼中，只是没想到这武宁候还真是练兵的好手！」
张先生闻言也松了一口气，说道：「确实如此！属下也未曾想过这火铳糊弄人一般的东西，放在武安军手中便是如此犀利！尤其听他们说那火铳装上铳剑之后锋锐无比，他们几乎是一触即溃！倒是让人实在想不通这武宁候是如何练兵的！」
邱和说道：「此时不是商议这个事情的时候，有几件事你马上去办一下！」
张先生立刻说道：「还请家主吩咐。」
邱和缓缓的说道：「这几个人不能留了，回头连他们的家眷一起处置了！这事儿你去办！」
张先生听到这话就是一哆嗦，但是他借助躬身的机会掩饰住了！同时他沉声说道：「属下明白，回头就去办！只是这几个人办事素来得力，就这么处置了有些可惜！」
邱和叹口气说道：「这是没办法的事，谁让他们在人前露脸了！万一被人认出来总不是好事！」
跟着邱和办事这么多年，张先生很明白他没说出来的意思！邱和所说的是一方面原因，但他没说的下半截话就是这些人知道的太多了，现在又露了脸，如果是被人拿住了只怕会交代出许多事情来！而这些事情万万是不能落在邱家身上的！
这时邱和又说道：「扬州与别处不同，此处上下都是被我们喂饱了的，你去通知他们，让他们从官府到卫所都动起来！就连街面上的泼皮混混也要发动起来！总之不能让他们在扬州卖出一斤去！至于其中的手腕让他们斟酌着办，想来他们会有办法的。」
张先生这时才真正松了一口气，知道自己这条命大概是能保住了！所以他马上说道：「属下这就去办！只是让他们动起来还需要一笔银子。」