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第415章 炸黄金瀑布丸子

  

  江炎停下了手中的刀,满意地点了点头。

  这个程度刚刚好,肉馅足够细腻,但又保留了一点点颗粒感,吃起来不会太柴,也不会太烂。接下来……

  江炎拿过来几个长着人脸的树精果实,常春藤触手怪的触手等食材。

  随即开始处理。

  先拿起树精果实,刀光闪过,树精果实的皮便被完整地削了下来,露出了黄色的果肉。

  将其切开後去掉蒂和种子,随後将果肉剁成米粒大小的丁,放在一旁备用。

  然後是常春藤触手怪的触手。

  将其去皮後,在研磨器上快速研磨,最终得到白色的乳状物。

  接着是其它食材。

  处理好剩下的食材後,江炎将它们一起倒进了肉馅里,并加入各种调料。

  加完调料後,江炎开始顺时针不断地搅拌肉馅。

  鲜红色的肉馅随着江炎的搅拌渐渐变得粘稠起来,各种食材和调味料也均匀地融入了肉馅之中,散发出诱人的香气。

  等到感觉差不多了,江炎停了下来。

  将肉馅放在一旁静置,江炎看向旁边炖着的龙尾汤。

  汤汁在锅里微微沸腾着,颜色已经从最初的清澈变成了淡淡的金褐色,表面还浮着一层薄薄的油花。香气扑鼻而来,带着龙肉的鲜美、走路菇的清香,还有各种香草的复合香气,混合在一起,让人忍不住流囗水。

  用勺子在锅中搅了搅,曼德拉草和史莱姆内脏已经完全炖化了。

  於是江炎关火,将锅端了下来,又拿来另一口乾净的锅。

  这时候,莱欧斯凑了过来,吸了吸鼻子,看着锅中的汤一脸垂涎欲滴的样子。

  「这汤闻起来就好好喝的样子!」

  看了眼口水都要流出来的莱欧斯,江炎很是无奈地舀了一碗汤递给了莱欧斯。

  「只有这一碗。」

  「没问题。」

  莱欧斯高兴地接了过来,随後走到一旁开始品尝起来。

  在打发了莱欧斯後,江炎拿起了一个乾净的纱布滤网,架在之前拿过来的那口锅上。

  然後拿起勺子,一勺一勺地将锅里的汤舀进滤网里。

  金褐色的汤汁透过纱布滤网,缓缓流进下面的锅里,残渣则都留在了滤网上。

  金黄色的汤汁越来越多,很快所有的汤汁都过滤完成。

  接下来,原本是要让其自然冷却下来的,但需要的时间太长,所以江炎选择用温度掌控技能来快速降温随着能力的使用,锅里的汤汁温度快速下降。

  汤汁从液态渐渐变得粘稠,然後开始凝固。

  没过多久,整锅汤汁就完全凝固成了肉冻。

  这时候,江炎擡起锅,快速将其翻转过来,并扣在了案板上,接着缓缓向上擡起锅。

  而凝固好的肉冻则留在了案板上。

  金褐色的肉冻晶莹剔透、颤巍巍的,表面泛着宝石般的光泽。

  等到肉冻不再颤抖,江炎拿过「万界』,刀光闪过,整个肉冻被切成了一块块大小均匀的肉冻块。每一块肉冻都只有拇指大小,方方正正的。

  江炎将之前准备好的肉馅端了过来,伸手从中抓起一团肉馅。

  鲜红色的肉馅在江炎手中很快就被压成了一个圆圆的薄饼。

  拿起一块金黄色的肉冻,放在肉馅饼的中央。

  接着江炎双手合拢,将肉馅饼从四周向中间收拢,将肉冻完整地包裹在里面。

  稍微团了团,一个圆滚滚的丸子就成型了。

  将丸子放在一旁的盘子中,江炎接着再次抓起一团肉馅……

  一个、两个、三个……

  而江炎的动作越来越快,没过多久,便将所有的肉馅和肉冻都做成了丸子。

  每一个丸子都大小均匀,圆滚滚的,看起来格外可爱。

  接着江炎拿起了旁边准备好的蛋液和面粉。

  先将丸子放进面粉里滚了一圈,让丸子表面均匀地裹上一层薄薄的面粉。

  然後再放进蛋液里滚一圈,让丸子表面裹上一层蛋液。

  再放进面粉里滚一圈……

  这样,丸子表面就形成了一层由面粉和蛋液组成的外衣。

  很快,所有的丸子都裹好了蛋液和面粉。

  随後江炎走到一口装满油的大锅前。

  锅里的油是迷宫出产的橄榄油,清澈透亮,呈现出淡淡的金黄色。

  等到油温烧到五成热,江炎开始往锅里下丸子。

  一个一个地将丸子顺着锅边快速滑进油里。

  滋滋滋!

  丸子一进油锅,立刻发出了悦耳的声响。

  油花翻滚着,将丸子包裹在里面。

  丸子表面的面粉和蛋液遇热迅速凝固,形成了一层薄薄的外皮。

  等外皮定型,江炎用漏勺稍微翻动了一下,让丸子受热更加均匀。

  很快丸子的表面渐渐变成了淡淡的金黄色。

  香气也随着油炸一点点地散发出来。

  转了一圈的莱欧斯被香气吸引再次来到江炎这里。

  「好香响……」

  莱欧斯眼睛一眨不眨地盯着油锅里的丸子,咽了咽口水。

  看了眼莱欧斯,江炎拿起漏勺,将油锅里的丸子一个个捞了起来。

  此时的丸子已经定型了,表面呈现出淡淡的金黄色。

  莱欧斯见状,立刻伸手想要拿一个尝一尝,只是却被江炎挡下。

  「这只是第一次炸,用来定型的,还要再炸一次,才会熟透。」

  江炎很是认真地说道。

  之前的龙尾汤,虽然是用来做肉冻的,但单独拿出来也算一道料理,所以让莱欧斯喝点也没什麽。但丸子可还没有完成,自然不可能让莱欧斯就这样吃了。

  「还不行吗!」

  莱欧斯咽了咽囗水。

  「我还以为可以吃了呢……其实我觉得这样也没有问题的.…」

  坚定地摇了摇头,江炎转头看向油锅。

  等到油温升到七成热,江炎将捞出来的丸子再次倒进了油锅里。

  滋滋滋滋!

  这一次的声响比刚才更大了,油花翻滚得也更加剧烈。

  丸子的颜色也从淡淡的金黄色开始变深。

  香气也变得更加浓郁了,油炸的香气混着肉香,扑鼻而来,让人忍不住食指大动。

  「好想吃啊………」

  莱欧斯不停地吸着鼻子,眼睛都快粘在丸子上了。

  江炎没有理会莱欧斯,只是专注地盯着油锅里的丸子。

  复炸的时间不能太长,不然会炸糊;也不能太短,不然不够酥脆。

  没过多久,丸子的颜色彻底变成了漂亮的金黄色,江炎立刻拿起漏勺,将丸子从油锅里捞了出来。将丸子放在一旁沥油,江炎看向莱欧斯警告道。

  「还没完成,再等一会才能吃。」

  没有理会听到他的话一脸失望的莱欧斯,江炎转头开始制作酱汁。

  拿过旁边酸甜可口的食人植物果实,用刀切开。

  鲜红的果肉露了出来,汁水丰富,散发着酸甜的香气。

  江炎将果肉切成小块,然後放进纱布里,用力挤压,鲜红的果汁顺着纱布流了下来,滴进下面的锅中。随後用小火进行熬煮。

  果汁在锅里慢慢加热,渐渐泛起了小小的气泡。

  这时候,江炎在其中加入树精花粉和蜂蜜,

  同时拿着勺子,不停地搅拌着。

  树精花粉和蜂蜜渐渐融化在了果汁内,酱汁的颜色也从鲜红渐渐变成了漂亮的琥珀色,质地也变得越来越粘稠。

  酸甜的香气随着热气散发出来,混着花香和蜂蜜的甜香,闻起来就让人忍不住流口水。

  拿起勺子,舀起一点酱汁,酱汁呈现出漂亮的琥珀色,粘稠得能挂在勺壁上,缓缓流下。

  「这个稠度刚刚好。」

  江炎满意地点了点头,随後关火。

  将沥完油的丸子堆放在盘子中。

  金黄色的丸子圆滚滚的,堆在一起,看起来就像一座小小的金山。

  然後江炎拿起熬好的酱汁,缓缓地浇了下去。

  琥珀色的酱汁顺着丸子的表面流淌下来,将每一个丸子都包裹在其中,在丸子表面形成了一层亮晶晶的糖衣。

  最後稍作点缀,料理完成。

  阳光下,丸子表面似乎隐隐在发光。

  看着眼前的料理,江炎稍作思考,决定将其叫做「炸黄金瀑布丸子』。

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